彭记水浒耗儿鱼

彭记水浒耗儿鱼是集经营耗儿鱼汤锅餐饮、品牌连锁及调味品生产为一体的大型餐饮连锁企业。历经8年时间，现已发展成拥有八家直营店、六十多家连锁店、一个原料配送基地及技术研发中心的大型餐饮连锁企业。

企业店面对联：“梁山好汉重现江湖，草莽食谱精心烹制”。制作出的耗儿鱼特点是“麻、辣、鲜、香、嫩”。其美味赢得了全国顾客的好评。原汁原味的特色水浒氛围和服务让客人感受穿越时空的美味。

企业致力于塑造以水泊梁山文化为主题的特色餐厅。打造耗儿鱼加工制作全国排名靠前品牌。彭记水浒耗儿鱼品牌主打的红油耗儿鱼，锅里的油汤淹没所有的耗儿鱼，鱼儿个大，肉质新鲜滑嫩，肉多刺少。泡椒耗儿鱼、酸菜耗儿鱼也是很受顾客的喜爱，可根据个人口味喜好选择。

彭记水浒耗儿鱼拿鱼来做火锅食材涮着吃，不论是深海鱼还是淡水鱼，通常不是片成鱼片，就是打成鱼丸，耗儿鱼整着下锅涮的吃法当是与众不同。

耗儿鱼肝大，可制鱼肝油，这是一种富含蛋白质的营养食品，不仅含多种氨基酸，而且易被人体消化吸收。因此对于年幼儿童以及一般体弱多病者等都是一种合格的营养食品。耗儿鱼也就是老陕说的马面鱼，个头大小不一，叫法也就不同，彭记水浒耗儿鱼是一个吃耗儿鱼的美食品牌。

彭记水浒耗儿鱼拥有麻辣红油锅底和酸菜清汤锅底不同口味的锅底，除了有好吃的耗儿鱼之外，还有很多地道的特色菜，"黄猴"口感香辣脆爽，鲜辣不错的"剁椒兔"，不同于普通卤味儿的"香辣兔头"，取其笋尖精华的"凉拌笋干"则是必点的凉菜，每一道菜品的口感体验，让顾客流连忘返。